Kasknopfle adalah hidangan khas trisula88 yang terbuat dari bola-bola pasta kecil yang dimasak dengan keju dan mentega. Hidangan ini mirip dengan mac and cheese, namun lebih tradisional dan kaya rasa. Sangat cocok untuk makan malam yang mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 200 gram keju Emmental atau Gruyère (serut halus)
- 50 gram keju ricotta atau keju cottage
- 50 gram mentega
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah:
- Membuat Adonan Knöpfle:
Campurkan tepung, telur, air, garam, dan merica. Aduk hingga adonan halus. Rebus air dalam panci besar, lalu tekan adonan melalui saringan ke dalam air mendidih untuk membentuk bola kecil. Setelah bola-bola adonan mengapung, angkat dan tiriskan. - Membuat Saus Keju:
Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga kecokelatan. Tambahkan keju Emmental dan ricotta, aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata. - Menggabungkan:
Masukkan knöpfle yang sudah matang ke dalam wajan berisi saus keju. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua tercampur dengan baik. - Penyajian:
Sajikan Käsknöpfle dengan taburan bawang goreng dan peterseli cincang jika suka.
Nikmati Käsknöpfle yang lezat, gurih, dan mengenyangkan!