EDWARDS2010 – Ayam kecap merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan cita rasa yang manis dan gurih, ayam kecap menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut langkah-langkah untuk membuat ayam kecap yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  1. 500 gram ayam, potong sesuai selera
  2. 3 sdm kecap manis
  3. 1 sdm kecap asin
  4. 1 sdm saus tiram (opsional)
  5. 2 sdm minyak goreng
  6. 5 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
  7. 3 siung bawang merah, iris tipis
  8. 1 ruas jahe, memarkan
  9. 1 batang serai, memarkan
  10. 2 lembar daun salam
  11. 1 lembar daun jeruk (opsional)
  12. 200 ml air
  13. 1 sdt gula pasir
  14. Garam dan merica secukupnya
  15. 2 buah cabai merah, iris serong (opsional untuk rasa pedas)

Langkah Pembuatan:

Persiapan:

  1. Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, lalu sisihkan.
  2. Kupas dan cincang bawang putih, iris bawang merah, dan memarkan jahe serta serai.

Memasak:

  1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang dan aromanya tercium.
  2. Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata.
  3. Menambahkan Kecap dan Bumbu Lain: Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Pemberian Air dan Bumbu: Tambahkan air, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
  5. Penyesuaian Rasa: Cicipi kuah, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan gula, garam, atau kecap jika diperlukan.
  6. Tambahkan Cabai: Jika Anda suka pedas, tambahkan irisan cabai merah. Masak sebentar hingga rasa pedasnya tercampur.
  7. Pengentalan Kuah: Masak hingga kuah menjadi kental dan ayam terlihat mengkilap karena kecap.
  8. Penyajian: Matikan api dan ayam kecap siap disajikan di atas piring.

Penyajian:

Sajikan ayam kecap selagi hangat dengan nasi putih yang masih hangat. Untuk menambah kelezatan, tambahkan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.

Ayam kecap ini tidak hanya mudah dibuat tapi juga menggugah selera. Kombinasi rasa manis dari kecap manis dan gurih dari bumbu-bumbu lainnya menciptakan keharmonisan rasa yang sempurna dalam setiap suapan. Selamat mencoba dan semoga resep ini bisa menambah kehangatan di meja makan Anda!

By edwards